Mục lục
Đài Loan là một xã hội đa sắc tộc và văn hóa giao thoa, hòa nhập lẫn nhau do đó Đài Loan là nơi hoàn thiện nhất về văn hóa ẩm thực. Chia sẻ cùng mọi người 10 món ngon nhất định phải ăn nếu bạn muốn trải nghiệm sâu sắc văn hóa Đài Loan, hãy bắt đầu bằng cách nếm thử các món ăn nhẹ địa phương!
Top 10 món ăn phổ biến nhất ở Đài Loan
1. Mỳ bò 牛肉麵
Mì bò là một trong những món ngon quốc hồn quốc túy của Đài Loan, mì bò rất ngon, không thể thiếu 3 yếu tố mì, súp và thịt bò, nước lèo là bản chất của món mì bò. Hầu hết các món mì bò đều được om và hầm nhiều nhất là ức và gân bò. Từ các quầy hàng đến các cửa hàng lâu đời, tất cả các trường học đều dành hết tâm huyết cho việc nghiên cứu mì bò, mì bò đã trở thành món ăn đặc trưng của Đài Loan, và mọi cửa hàng đều nỗ lực hết mình để tạo ra món mì bò ngon tuyệt đỉnh!
2. Bánh bao hấp 小籠包
Món dim sum nổi tiếng sinh ra ở vùng Giang Nam nổi tiếng bởi “bánh nhỏ, nhiều nhân, ngon ngọt, tươi ngon, vỏ bánh mỏng và hình dáng đẹp”. Đối với món bánh bao nhân thịt truyền thống, nước lèo là linh hồn, hòa quyện lớp vỏ mỏng và trong suốt, nhiều đầu bếp đã dùng bột mì rồi dùng cây cán để ấn ra lớp bột mỏng như giấy, bánh bao sau khi hấp sẽ có màu hồng và mềm. Bánh bao hấp truyền thống có hơn 14 nếp gấp, và những cửa hàng phức tạp hơn như Din Tai Fung, một cửa hàng nổi tiếng, sẽ tạo ra tới hơn 18 nếp gấp.
3. Cơm thịt heo kho 滷肉飯
Tưởng chừng như cơm kho bình thường, một bát cơm kho ngon, thịt mềm, không ngấy, từ quán ăn nhỏ cho đến khách sạn năm sao tới đại tiệc cấp nhà nước của Phủ Chủ tịch cũng đều có mặt. Cơm thịt heo kho là “quốc cơm” của Đài Loan. Cơm thịt kho phổ biến là món cơm thịt heo kho ở miền bắc và miền trung Đài Loan, thịt được cắt nhỏ bằng dao rồi ướp, ở miền nam gọi là cơm 肉燥（臊）, thịt được băm và ướp bằng máy. Còn có cơm kho ở miền Nam, dùng để chỉ món thịt lợn kho với thịt ba chỉ, ở miền Bắc và miền Trung gọi là 爌（焢).
4. Mỳ súp hàu 大腸（蚵仔）麵線
Mì là món ăn phổ biến trong đời sống của người Đài Loan, ngoài mì sinh nhật, mì chân giò, mì dầu mè thì mì súp hàu cũng là món ăn vặt nổi tiếng ở Đài Loan. Nguyên liệu chính là hàu và mì, trước tiên cần trộn hàu với bột, ruột già om. Chất lượng của mì hàu phụ thuộc vào kích thước và độ tươi của hàu, công đoạn ướp ruột lợn và tỷ lệ của cả tô mì chính là yếu tố quyết định chất lượng. Khi ăn, chấm với tương ớt đặc biệt của cửa hàng, có thể cho thêm giấm đen, tỏi băm, ngò gai để tăng thêm hương vị nhé!
5. Hàu chiên trứng 蚵仔煎
Lớp bên ngoài của hàu chiên giòn hoàn hảo phải có độ giòn, bột khoai lang và bột quyện vào nhau, nước sốt chua cay ngọt ngọt được cân đối, tạo cảm giác ngon tuyệt vời. Sau khi nhai, vị trứng béo thơm lan tỏa giữa các kẽ răng, kết hợp với các loại rau tươi theo mùa như xà lách, bắp cải, nhân vật chính cuối cùng là những con hàu tươi tròn, đầy đặn, vị mặn mặn ngọt ngọt từ biển tan ngay trong miệng .Một món ăn vặt nhất định phải ăn ở chợ đêm Đài Loan đó nhé.
6. Đậu phụ thối 臭豆腐
Thật thiếu sót nếu không nhắc tới món ăn đường phố siêu nổi riếng ở Đài Loan nhưng không phải ai cũng dám thử vì mùi thối của nó. Đậu phụ được tẩm ướp và lên men để tạo mùi thơm đặc biệt nên được gọi là “Đậu phụ thối”. Hương vị độc đáo của nó, đậu phụ chiên chiên hoặc hấp nước muối, cũng đã trở thành một món ăn nhẹ đặc sản địa phương. Hầu hết những người bán hàng ở Đài Loan đều bán đậu phụ rán, được kết hợp với dưa chua kiểu Đài Loan (hoặc dưa chua kiểu Tứ Xuyên), có vị chua ngọt để giảm cảm giác ngán. 麻辣臭豆腐 Đậu phụ chua cay là một cách ăn mới ở Đài Loan trong những năm gần đây, nó được kết hợp với huyết vịt, dưa cải, nước súp đậm đà và cay và mùi đậu phụ thối độc đáo.
7. Gà chiên 雞排
Gà chặt miếng được đưa lên một vị thế mới trong giới ăn vặt. Hương vị thay đổi từ món sườn gà cay rắc ớt bột, sang món sườn gà cải tiến rắc bột ngũ vị hương, bột rong biển, bột mù tạt và các loại gia vị khác, sang món sườn gà tẩm nước mật ong và phủ phô mai. Sườn gà phô mai kiểu Nhật; sườn gà nướng than hoa khác với phương pháp chiên truyền thống; cũng có loại sườn gà cực lớn chú trọng kích thước và đùi gà được thay thế bằng đùi gà. Nó có tính cơ động và cảm giác no khi ăn, nhanh chóng chinh phục các con phố và chợ đêm lớn, là món ăn vặt phổ biến nhất ở Đài Loan.
8. Trà sữa chân trâu 珍珠奶茶
Không thể thiếu món Trà sữa trân châu, ăn cùng gà chiên có thể nói là một sự kết hợp ăn vặt kinh điển. Trà sữa trân châu không chỉ tạo nên vẻ đẹp nhiều lớp ở bên ngoài mà viên bột (trân châu) được thêm vào cho trà sữa êm dịu, khi thưởng thức nước giải khát, bạn còn có thể cảm nhận được độ dai của viên bột, tạo nên sự trải nghiệm hương vị hoàn toàn mới! Do hương vị đặc biệt của nó, nó đã được hoan nghênh và vang xa trở thành một trong những thức uống tiêu biểu nhất ở Đài Loan, trong những năm qua, nó đã được phổ biến từ Đài Loan đến Đông Á, Châu Âu, Hoa Kỳ và thậm chí cả Trung Đông, hoặc các nước Châu Âu và Châu Mỹ.
9. Đá bào 刨冰
Nếu du lịch Đài Loan vào mùa hè không thể bỏ qua món đá bào. Đá bào được du nhập vào Đài Loan trong thời kỳ thuộc địa của Nhật Bản. Sau khi đá viên được cắt thành nhiều miếng bằng máy làm đá, các thành phần và nước sốt khác nhau được thêm vào trên đá bào. Đá bào đã trở thành một đặc sản phổ biến trên đường phố và các con hẻm. Xoài đá bán chạy nhất ở Đài Loan đã được CNN và tạp chí du lịch của Mỹ bình chọn là một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới. Đá bào đã ăn sâu vào ký ức tuổi thơ của người Đài Loan Hay món đá bào đường nâu ngọt ngào kiểu xưa cũng là một lựa chọn hay đấy!
10. Bánh dứa 鳳梨酥
Bánh dứa là món tráng miệng nổi tiếng ở Đài Loan, nguyên liệu chính là bột mì, bơ, đường, trứng, mướp đông và nước sốt dứa, vỏ ngoài giòn, nhân mềm. Từ đồng âm Hokkien của dứa là “thịnh vượng”, có nghĩa là thịnh vượng và tốt lành, đây cũng là một trong những món quà lưu niệm phổ biến nhất đối với du khách nước ngoài khi đến thăm Đài Loan.
Xem thêm:
Cách làm bánh dứa chuẩn vị Đài Loan
10 loại rượu ngon và nổi tiếng ở Đài Loan
Top 10 món ăn phổ biến nhất ở Đài Loan
Những ngày lễ truyền thống ở Đài Loan
Những nhà hàng được trao sao Michelin 2022 ở Đài Loan
Nguồn: Codaudailoan tổng hợp. Vui lòng không copy
Cập nhật tin tức Đài Loan tại Codaudailoan.com. Website là nơi chia sẻ Kinh nghiệm cư trú tại Đài Loan các vấn đề thủ tục kết hôn Đài Loan, ly hôn, làm thẻ cư trú, thẻ cư trú vĩnh viễn, chứng minh thư, thẻ bảo hiểm y tế Đài Loan, cập nhật tin tức mới nhất Đài Loan cho lao động, du học sinh, hôn phối với người Đài Loan.